Este es un platillo muy diferente, delicioso pero para quienes acostumbran comer grandes raciones puede resultar insuficiente. Es una rebanada de salmón sobre tres espárragos y bañados con una salsa de almendras así como rebanaditas de almendras muy finas. Quizá no sea el platillo más económico del mundo pero para quienes gustan descubrir nuevos sabores les recomiendo ir al Brou en la calle Juan Soto, es muy limpio y con platillos diversos.